Opa & Enkel - Pulled Pork & Co.  [17.02.2019]

Opa & Enkel - Pulled Pork & Co. [17.02.2019]

by KOCHZEIT-LUDWIGSBURG UG

Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low-&-Slow-Garens, also ein bei niedriger Temperatur langsam gegartes Fleisch. Klassischerweise wird es in einem Barbecue-Smoker zubereitet. Der leichte Rauch sorgt für den typischen Barbecue Geschmack.

Das Fleisch kann vor dem Garen leicht eingeölt werden (zur besseren Haftung der Gewürzmischung und zum Freisetzen der Aromen in der Gewürzmischung) wird dann mit einer Gewürzmischung (Rub) eingerieben und in der Regel 24 Stunden im Kühlschrank zum Marinieren aufbewahrt. Nach dem Einheizen des Smokers und Einregeln auf eine Temperatur zwischen 100 und 130° Celsius wird das Fleischstück aufgelegt.

Wir stellen zusammen her:

Pulled Pork Burger ( Verwendung Fertigware )
Pulled Beef Burger ( Verwendung Fertigware )
Sparerips
Hot Dogs der Extraklasse
alle passenden Saucen und das wichtige Beiwerk wie mariniertes Kraut, Röstzwiebel und Gurken

Alles frisch zubereitet!

pulled pork

Zum Empfang ein Glas alkoholfreier Calpirinha. Zum Essen reichen wir Rotwein / Weißwein / Bier (Mehrleistungen gegen Berechnung) sowie alkoholfreie Getränke, Kaffee

Kurstermin: Sonntag, 17.02.2019
Kurszeit: 15.00 - ca.18.30 Uhr
Kursort: KOCHZEIT Ludwigsburg
Stuttgarter Straße 68
70736 Fellbach
Teilnehmerzahl: max.10 Teams
Teamgebühr: 89,00 € (Opa&Enkel)
Anmeldeschluss: 10.02.2019

Mindestteilnehmer 5 Teams – bei zu geringer Teilnehmerzahl wird der Kurs nachgeholt

€89.00

Event info

  • 02/17/2019
  • 15:00, Europe/Berlin
  • Kochzeit Ludwigsburg
    Stuttgarter Straße 68
    70736 Fellbach
  • Peter Kirnbauer

Organizer details

  • KOCHZEIT-LUDWIGSBURG UG
    Kochkunst & Event
  • info@Kochzeit-Ludwigsburg.de
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